De entre todos los platillos mexicanos hay uno que se caracteriza, se distingue entre todos los demás ya que es prácticamente exclusivo para el desayuno y es: Los Huevos Estrellados. Por todo el país vemos este platillo preparado de las formas mas diversas, pareciera que no se puede hacer mucho si tomamos como premisa que los huevos deben estar estrellado y con la yema entera, pero nos equivocamos. Los huevos estrellados los encontramos, con tortilla, sin tortilla, con jamón abajo, con tocino a un lado, al albañil, divorciados (un huevo con una salsa y el otro con otra), con la yema de los huevos cruda, con la yema cocida, con la yema a término medio… ¡las posibilidades son infinitas!, así que la próxima vez que quieras hacer huevos y no sepas como hacerlos recuerda que si tan solo desayunaras huevos estrellados durante 15 puedes comerlos de una forma diferente y sin repetir… receta, no plato, ¡Saludos!
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